I Tortellini di Valeggio derivano dalla tipica tradizione del Nord Italia, rinomati al punto da essere la specialità di molti ristoranti a Valeggio sul Mincio e dintorni. Vengono realizzati con una sottile sfoglia annodata manualmente che avvolge un morbido ripieno di carne. Ci sono diverse tipologie di ripieni, da quelle più tradizionali al ripieno di carne a quelle più elaborate al ripieno di pere, ricotta e pecorino. Ci sono molti pastifici a Valeggio sul Mincio che si dedicano alla produzione di tortellini di ogni tipo.
Ogni anno a Valeggio si tiene la “Festa del Tortellino” che porta numerosi turisti ad assaporare questa pietanza. Si svolge sul ponte Visconteo, sopra il fiume Mincio. Vengono allestiti numerosi stand che preparano i tortellini con svariate ricette. Questo dà l’opportunità ai turisti di scoprire i tortellini di Valeggio e dà ai compaesani la possibilità di ritrovarsi e gustare assieme questa specialità.